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Nous avons testé pour vous…. Et nous nous sommes beaucoup régalés…

Il faut à peu prés 35 minutes pour la préparer. La quantité est bien pour un repas (souper de préférence) pour deux personnes. Et croyez-moi, cette soupe est vraiment bonne !

Ingrédients : 

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 350 g de pois surgelés ou frais (si vous devez les écossez, prenez 1 kg de pois frais)
• 5 dl de bouillon de légume
• 5 gouttes de Tabasco vert
• 75 g de fromage frais de chèvre émietté.

Préparation :

• Mettez le beurre dans la poêle, y jeter l’oignon haché, le faire suer
• Ajoutez les petits pois que vous faites suer 5 minutes
• Versez le bouillon puis baissez le feu
• Laissez mijoter sur feu doux, à couvert, durant 25 minutes
• Réduire en purée, personnellement j'ai rajouté un peu d’eau car c’était assez épais
• Passez au chinois, sauf si vous aimez avoir des petits morceaux
• Assaisonnez de quelques gouttes de Tabasco vert
• Dans l’assiette vous y déposerez des petits morceaux de chèvre émiettée ainsi que des petites feuilles de Roquette
• Servez aussitôt.

Nous n’avions pas de fromage frais de chèvre, j'ai donc pris du fromage de chèvre « biquette » à la Migros coupée en tranche en retirant la peau.

A la place de la roquette j'ai mis un petit mélange de salade que nous avions chez nous et ça va très bien aussi.

Essayez cette soupe et faites-nous part de vos commentaires !

Céline