6 août 2011
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Pour celles et ceux qui aiment boire une bonne sangria de temps à autre, voici une petite recette maison, sans prétention... Vous m'en direz des nouvelles !
Quantités à respecter pour 1 litre de vin
- 1 pomme, 1 orange, 1 citron (à couper en quartiers)
- 2 bâtons de cannelle
- 50 grammes de sucre
- 1 dl de cognac
- 1 dl d’eau
- 1-2 dl de limonade citron
- 2-3 clous de girofle
Quelques conseils pratiques
- Le vin doit être de bonne qualité et pas trop lourd. En Suisse, un pinot noir fait très bien l’affaire, un Gamay aussi. Un bon Beaujolais (Brouilly) est idéal !
- La limonade peut être rajoutée 1 à 2 heures avant de servir la sangria. De cette manière la sangria sera plus pétillante. Par contre, si vous ne désirez pas avoir une sangria avec des bulles, il faut mettre la limonade 5 à 6 heures avant de la servir.
- La sangria doit se préparer au minimum 24 heures à l’avance.
- La sangria doit être servie fraîche. Par conséquent, elle doit être entreposée dans un endroit frais avant la consommation.
- Pour le transport et le stockage, une boille à lait fait très bien l’affaire.
A votre santé !
Georges Musy
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